Красители
«КАРО Комфорт» 35029
Натуральный водорастворимый порошкообразный краситель «КАРО Комфорт» предназначен для производства всех видов колбас и колбасных изделий, деликатесной продукции, рубленых ветчин в оболочке, рубленых полуфабрикатов. Красящим веществом является карминовая кислота, получаемая из кошенили.
— готовое цветовое решение;
— усиливает интенсивность цвета;
— простота применения;
— отсутствие посторонних привкусов в конечном продукте;
— отсутствие в составе ГМО;
— растворимость в масле или в воде.
Для колбасных изделий: 0,5 – 1 г на 1 кг массы.
Для рассолов: 0,002 г на 1 л рассола.
декстроза, пищевая соль, кармин, экстракты специй.
