Смеси для шприцевания полуфабрикатов
«Смесь для шприцевания полуфабрикатов» 33851
Смесь для шприцевания полуфабрикатов предназначена для изготовления полуфабрикатов из мяса говядины, свинины, птицы с использованием технологии предварительного шприцевания сырья рассолом. Процент добавления рассола от 5% до 20% к массе сырья.
— сочный продукт;
— нежная консистенция;
— стабилизация цвета мясного полуфабриката;
— повышение рентабельности производства мясных полуфабрикатов.
20 г на 1 л рассола.
регулятор кислотности, стабилизатор, усилитель вкуса и аромата, пищевая соль, экстракты специй, пряности.
