Смеси для куттерования

«Рафос Актив 5000» Y25298

Средство для куттерования колбасных изделий на основе цитрата натрия со стабилизатором цвета.

— возможно применение в рецептурах полукопченых и варено-копченых колбасах по ГОСТ, рецептурах вареных колбасных изделиях без фосфатов.

6 г на 1 кг массы.

регулятор кислотности, животный белок, антиокислитель, декстроза.

«Рафос 5000» 37181

Вспомогательное средство для куттерования «Рафос Актив 5000» представляет собой функциональный влагосвязывающий препарат для производства вареных колбасных изделий, в том числе для рецептур с увеличенным выходом.

Использование комплексной пищевой добавки позволяет улучшить органолептические характеристики готового продукта и повысить рентабельность его производства за счет:
— улучшения консистенции;
— снижения вероятности образования бульонно-жировых отеков;
— снижения потерь массы при термообработке;
— быстрого образования и стабилизации цвета колбасных изделий;
— увеличения выхода готовой продукции;
— устранения нежелательных привкусов в продукте, освежения вкуса.

7 г на 1 кг массы.

пищевые фосфаты, пищевая соль, декстроза, пищевые кислоты,  экстракты специй.

Если у Вас есть вопросы или нужна консультация,
пожалуйста, оставьте свои контакты
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

ООО «А.Спайс» (далее - «А.Спайс») собирает информацию, когда Вы регистрируетесь на сайте, заходите в свой аккаунт, оформляете заявку на консультацию и обратный звонок, выходите из аккаунта. Информация включает Ваше имя, адрес электронной почты, номер телефона. Ваши личные данные не будут проданы или каким-либо образом переданы третьим лицам по каким-либо причинам. Также разрешается осуществлять обработку вышеперечисленных персональных данных и направлять на указанный адрес электронной почты и/или на номер мобильного телефона информацию от «А.Спайс».
Согласие может быть отозвано в любой момент путем направления письменного уведомления по адресу «А.Спайс».