Стабилизатор цвета
«Фляйшрот» 32668
«Фляйшрот» — средство для формирования и стабилизации цвета.
Препарат «Фляйшрот» применяется при производстве продуктов, где востребовано медленное формирование цвета. Рекомендуется использовать при выработке:
— полукопченых и варено-копченых колбас, в т.ч. ветчинного типа;
— вареных колбас ветчинного типа;
— при посоле структуры для различного вида колбас и колбасных изделий;
— на стадии предварительного посола сырья, предназначенного для структуры.
— обеспечивает надежное цветообразование, максимальную интенсивность, устойчивость и сохранение цвета.
6 г на 1 кг.
стабилизаторы цвета медленного действия на основе аскорбата натрия.
