Смеси для рубленых полуфабрикатов
Главная Каталог Полуфабрикаты Смеси для рубленых полуфабрикатов

Смеси для рубленых полуфабрикатов

«Хинкали» 34674

Смесь специй для рубленных полуфабрикатов используется для производства пельменей, котлет, хинкали, шашлыка на шпажках (типа «Люля-Кебаб»), биточков, тефтелей, гамбургеров, бифштексов и т.д..

— разнообразие вкусов, оригинальные решения;
— гарантированное постоянное качество;
— возможность выработки полуфабрикатов ориентального вкусового направления.

6 г на 1 кг фарша.

пищевая соль, специи (карри), экстракты специй (перец, душистый перец), усилитель вкуса и аромата, декстроза.

«Триумф» 34673

Смесь специй для рубленных полуфабрикатов используется для производства пельменей, котлет, хинкали, шашлыка на шпажках (типа «Люля-Кебаб»), биточков, тефтелей, гамбургеров, бифштексов и т.д.

— разнообразие вкусов, оригинальные решения;
— гарантированное постоянное качество;
— отсутствие в составе усилителей вкуса и аромата.

6-7 г на 1 кг фарша.

декстроза, специи (душистый перец, перец, мускатный цвет), пищевая соль, сахароза, пряности, экстракты специй (перец, кориандр, имбирь), ароматизатор дыма.

«Грильфреш натур» 37163

Комплексная пищевая добавка применяется при производстве фарша, реализуемого в качестве полуфабриката.

— сохраняет свежесть продукта;
— сохраняет цвет продукта на витрине и во время хранения;
— повышает рентабельность производства за счет увеличения выхода.

8 г на 1 кг массы- добавка.
2 г на 1 кг массы – пищевая соль .
15% от массы мясного сырья – вода.
Предварительно измельченное сырье (куски 30 мм или через приемный нож) перемешать с водой, добавкой и пищевой солью до полного впитывания. Затем мясное сырье повторно измельчить на волчке 3 мм.

регулятор кислотности, пищевая соль, свекольный порошок, антиокислитель, экстракты специй (паприка).

«Смесь для рубленых полуфабрикатов» 36823

«Смесь для рубленых полуфабрикатов» применяется при производстве котлет, биточков, зраз, фрикаделек и т.д., как мясных, так и мясосодержащих.

— повышение стабильности фаршевой эмульсии;
— улучшение консистенции;
— хорошая кусаемость готового продукта;
— придает готовому продукту ярко-выраженный вкус и аромат специй и пряностей;
— значительно уменьшает потери при термической обработке;
— сохраняет цвет продукта на витрине и во время хранения.

10,5 г на 1 кг массы.

животный белок, пищевые фосфаты, цитраты, натуральный краситель, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, экстракты специй (перец, паприка), декстроза.

Если у Вас есть вопросы или нужна консультация,
пожалуйста, оставьте свои контакты
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

ООО «А.Спайс» (далее - «А.Спайс») собирает информацию, когда Вы регистрируетесь на сайте, заходите в свой аккаунт, оформляете заявку на консультацию и обратный звонок, выходите из аккаунта. Информация включает Ваше имя, адрес электронной почты, номер телефона. Ваши личные данные не будут проданы или каким-либо образом переданы третьим лицам по каким-либо причинам. Также разрешается осуществлять обработку вышеперечисленных персональных данных и направлять на указанный адрес электронной почты и/или на номер мобильного телефона информацию от «А.Спайс».
Согласие может быть отозвано в любой момент путем направления письменного уведомления по адресу «А.Спайс».