Смеси для полукопченых колбас
Комбинированная смесь «Украинская комби» используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас различных видов, колбасок для жарки и гриля, купат.
— яркая смесь специй, вкусовое направление согласно ГОСТу;
— низкая дозировка комбинированной смеси, включая все необходимые компоненты.
4 г на 1 кг массы.
пищевые фосфаты, стабилизаторы цвета, специи(перец, чеснок, душистый перец), экстракты специй.
Комбинированная смесь «Карпатская комби» используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас (колбасок) различных видов.
— яркий вкус и аромат;
— хорошо подходит, как для мясных, так и для рецептур с заменами мясного сырья, с маскирующими свойствами нежелательных привкусов.
7 г на 1 кг массы.
пищевые фосфаты, усилитель вкуса и аромата, пищевая соль, специи (горчица, кориандр), декстроза, стабилизатор цвета, ароматизатор дыма, экстракты специй (перец, чеснок).
Концентрированная смесь специй для производства полукопченых и варено-копченых колбас различных видов.
— концентрированная смесь с небольшой дозировкой и ярким вкусом и ароматом, идеальна для рецептур с мясом птицы.
5,5 г на 1 кг массы.
пищевая соль, усилитель вкуса и аромата, декстроза, специи (перец), пряности, экстракты специй (перец).
Комбинированная смесь «Форте пряно комби» используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас различных видов.
— придает колбасам вкус «Пармской ветчины»;
— хорошо подходит как для мясных рецептур, так и для рецептур с заменами мясного сырья.
9 г на 1 кг массы.
пищевая соль, пищевые фосфаты, ароматизатор, усилитель вкуса и аромата, специи (перец, кориандр), стабилизатор цвета, декстроза, экстракты специй (перец).
