Известно, что даже незначительные перемены привычной структуры питания могут оказать либо благотворное, либо пагубное воздействие на здоровье. То, что Вы едите, может улучшить или ухудшить самочувствие, изменить ваше мироощущение и даже продлить жизнь. Здоровый образ жизни, правильное питание, занятия спортом – это те понятия, которые формируют жизнь современного человека.
В настоящее время тенденция здорового питания коснулась также и производства полуфабрикатов. Современный покупатель, выбирая полуфабрикат, принимает решение, с одной стороны приобрести новый, необычный продукт в оптимально удобной упаковке, с другой стороны, этот продукт должен соответствовать принципам здорового питания.
Кулинарные каноны китайской кухни, которая приобрела большую популярность во всём мире, требуют от повара, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной, а иногда и лечебной. Так, например, некоторые южно-китайские блюда, отличающиеся особой остротой, рассматриваются как сильные афродизиаки, улучшающие настроение. В рецептуру почти всех блюд входит множество пряных трав, большинство которых являются одновременно лекарственными.
В большинстве случаев, своеобразие китайской кухни достигается искусной обработкой исходного сырья и добавлением различных трав, пряностей и соусов, придающих блюдам неповторимые вкус и аромат. Сочетая новейшие технологии и одновременно соблюдая традиционные принципы приготовления блюд на сковороде Вок, компания «РАПС» разработала специальные маринады серии ВОК для продуктов высокой степени готовности.
Маринады отличаются неповторимым вкусом, который невозможно воспроизвести в домашних условиях. Применение маринадов «РАПС» гарантирует большое разнообразие не только вкусов, но блюд, которые Вы можете предложить покупателю – от экзотических до традиционных.
Маринад WOK кисло-сладкий (62447) | Самый известный восточный маринад: придаст Вашим блюдам типичный азиатский вкус. Маринад с типичной кисло-сладкой нотой, хорошо подходит для блюд из мяса птицы, свинины, рыбы и овощных рагу. |
Маринад WOK имбирь-ананс (62448) | Пикантная композиция с фруктовой нотой для блюд, приготавливаемых на сковороде WOK. Фруктово-пряный соус с пикантной сладковато-острой нотой для приготовления блюд азиатской кухни, а также для острого соуса чатни и др. |
Маринад WOK Карри (62449) | Карри – изысканная азиатская смесь специй и пряностей. Теперь и в качестве готового маринада с замечательным внешним видом и вкусом. Пряный фруктово-сладкий маринад с тонкой нотой карри – универсальное применение гарантирует прекрасный вкус любых блюд: жаркого, различных соусов, острого соуса чатни и др. |
Маринад WOK соево-сливовый (62450) | Классическая композиция на основе одного из самых значимых азиатских соусов – соевого соуса. Выраженный вкус соевого соуса гармонично сочетается со сладкой фруктовой нотой сливы. Пряный соевый соус со сливовым ароматом хорошо подходит для всех экзотических блюд: жаркого с овощами, различных мясных блюд и блюд из мяса птицы, а также острого соуса чатни и др. |
Маринад WOK тайский зелёный (62457) | Пикантный готовый маринад, изготовленный по оригинальной азиатской рецептуре: на основе специальной тайской зелёной пасты-карри с зелёным перцем Чили, соус обладает свежим вкусом с нотой лемонграсса и калгана. |
Один из основных принципов — блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы во время трапезы не требовалось дополнительных усилий для разделки готового кушанья на тарелке. Ввиду того, что в процессе приготовления продукты в Вок непрерывно перемешивают, используется малое количество масла, соответственно блюда получаются менее жирными. Благодаря быстрому обжариванию овощи остаются хрустящими. В Вок можно приготовить не только вегетарианские блюда, но и различные мясные поджарки и рагу. Для этого мясо перед обжариванием в Вок необходимо нарезать небольшими кусочками против волокон. Маленькие, одинаковые по форме и размеру кусочки готовятся очень быстро (буквально одну-две минуты) на сильном огне в раскаленном масле, а затем в конце процесса приготовления добавляется один из маринадов «РАПС» серии ВОК, что придает особый аромат готовому блюду.
Благодаря возрастающей популярности восточной кухни, стремлению к здоровому образу жизни китайские рестораны необыкновенно популярны во всем мире, а компания «РАПС» даёт Вам уникальную возможность быстро и легко приготовить вкуснейшие блюда Вок, и уже сегодня предложить покупателю продукт с изысканным вкусом и замечательным внешним видом. Решение за Вами!
-
2025
- Капсулированная яблочная кислота РАПС для производства лепешек Тортилья
- Колбаски-снеки: европейская концепция вкуса
- Итоги АгроПродМаш 2024
- АгроПродМаш-2024- 29-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырьё и ингредиенты для перерабатывающей промышленности»
- Аджика от РАПС – новый сухой маринад для мясных полуфабрикатов
-
Архив статей
- Маскираторы нежелательных привкусов от РАПС
- Натуральный краситель для мясных деликатесов
- Приправы, пряности и моноспеции РАПС для HoReCa
- Маринады на водной и водно-масляной основе РАПС
- Новая функциональная добавка РАПС для производства сырокопченых колбас
- Гастрономия: соусы и сухие смеси для приготовления соусов
- Смеси для приготовления веганских начинок для выпечки РАПС
- Австрийский старинный рецепт к Новому году – корейка с тмином
- Оптитекс – универсальный текстуризатор для продуктов повторного разогрева
- Добавки «РАПС» для колбасок-гриль
- Рецептуры колбас ГОСТ
- Лимонная и яблочная кислота в защитной капсуле для кондитерских изделий
- Добавки РАПС для ГОСТ: вареные, варено-копченые и полукопченые колбасы
- Сухие маринады без Е-номеров для Ваших фирменных блюд
- Колбаски для жарки ХАЛЯЛЬ
- Пряная соль Греческая
- ТРЕНДЫ В ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ 2023
- Смесь для шприцевания без Е-номеров
- Гуанчале или вяленая свиная щековина по-итальянски
- Чоризо от РАПС – сырокопченая колбаса премиум-класса
- Текстуризатор на основе гидроколлоидов и эмульгаторов от РАПС
- Специи для купат и колбасок-гриль из свинины и мяса птицы
- Смеси специй для приготовления мясных блюд на гриле
- Пасты «РАПС» с травами и специями для сливочного масла
- Дип-соусы для сегмента HoReCa
- Сочный стейк под маринадом Вилли с травами
- Пикантные крылышки-гриль под маринадом «Чили Вилли»
- МАРИНАД БЛЭК ГАРЛИК – неповторимая магия ферментированного чёрного чеснока
- Тренды пищевой индустрии 2022
- Новые функциональные смеси на курином белке
- Сухой дым от РАПС – имитация эффекта натурального копчения
- Функциональные смеси для сохранения свежести охлажденного мяса
- Термостабильные смеси для соусов
- Итоги АгроПродМаш 2021
- АгроПродМаш 2021 — 26-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырьё и ингредиенты для перерабатывающей промышленности»
- Новинка РАПС – паста для приготовления гуляша
- НОВИНКА — готовые смеси для вегетарианских бургеров и колбасок для жарки
- Высококачественный экстракт мускатного ореха
- Земляной миндаль – инновационное решение для людей с аллергической реакцией на орехи
- ТРЕНДЫ В ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ 2021
- Тренд: американский барбекю
- Ассортимент ингредиентов для суши
- Пышная выпечка — готовое решение!
- Тренды в пищевой индустрии 2020
- Добавки РАПС для наггетсов
- Eд-OK В СТАКАНЕ – технология производства готовых блюд
- Натуральные специи для активного долголетия
- Колбаски для жарки и гриля Мергез
- Пасты для приготовления соусов на основе перца Чили
- Маринады РАПС серии «WOK» — синоним здорового питания
- Потребительский рынок после эпидемии COVID-19: 5 основных трендов
- Ликвисейвы – жидкие вкусо-ароматические композиции РАПС
- Тренды в пищевой индустрии 2019
- FRESH LINE: Начинки RAPS
- Чайная сенсация от РАПС
- КАРРИВУРСТ, битте!
- Мясные шарики с начинкой ликвисейв – новинка от РАПС
- Итоги выставки АГРОПРОДМАШ-2019
- Чаман – ароматная приправа для приготовления бастурмы и мясных полуфабрикатов
- Сэндвич-кремы – новинка в линейке соусов РАПС!
- АГРОПРОДМАШ 2019 — 24-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырьё и ингредиенты для перерабатывающей промышленности»
- Метод СО2 экстракции
- Программа РАПС для паштетов
- Компании Рапс 95 лет!
- «Грильфреш натур» – новая добавка для приготовления фарша
- Новые смеси специй для сувидов – композиция в стиле «Рустика»
- IFFA – событие №1 в мясной индустрии
- Мясные деликатесы: тонкое сочетание нежности вкуса и сочности мяса
- Карри – вкусовой тренд 2019
- IFFA — крупнейшая международная выставка мясной промышленности 04 — 09.05.2019, г. Франкфурт-на-Майне, Германия
- Стартовые культуры Рапс: непревзойденное качество для ценителей
- Овощной маринад серии «Вилли» обеспечивает насыщенность цвета термически обработанным овощам
- Инновационная разработка РАПС – премикс для домашних животных
- Вспомогательные средства для куттерования – фосфаты или цитраты?
- Тренды в пищевой индустрии 2018
- «Veggie-Line» — вегетарианская линейка продуктов «РАПС»
- Меньше соли – больше вкуса!
- Управляй стихиями с помощью технологии микрокапсулирования
- Натуральная линейка продуктов «РАПС» без Е-номеров
- Современное мясоперерабатывающее предприятие принимает вызов общества!
- Сувиды – новая модель организации бизнеса для мясоперерабатывающих предприятий
- Семинар в Австрии
- Стевия – натуральный заменитель сахара
- Вкус! Стоит ли об этом спорить?
- БИО Куркума от «РАПС»
- Специи и пряности