Черный чеснок представляет собой продукт, который благодаря ферментации лишен специфического запаха, при этом обладает сладковатым вкусом, а по консистенции напоминает традиционные сухофрукты.

Специалисты утверждают, что черный чеснок полезнее обычного в 10 раз! Вот только некоторые из его уникальных свойств:

• благотворное воздействие на кровеносную систему, нормализация артериального давления, стабилизация деятельности сердечной мышцы, профилактика атеросклероза за счет повышения эластичности сосудов;
• улучшение процессов пищеварения, профилактика ожирения и нормализация работы печени;
• рекомендован диетологами при лечении сахарного диабета в качестве подсластителя натурального происхождения;
• укрепление иммунитета за счет большого содержания полезных микроэлементов в составе.

Все вышеперечисленные свойства чёрного чеснока обусловлены наличием высокомолекулярных полимерных соединений меланоидинов, образующихся в ходе ферментации входящих в его состав аминокислот и сахаров. Именно этот процесс и придает почти черную окраску обычному чесноку.

В портфолио фирмы «РАПС» включен новый маринад на основе ферментированного чёрного чеснока, разработанный специалистами отдела R&D.

Маринад БЛЭК ГАРЛИК 1714985 – это неповторимое сочетание пикантного вкуса запеченного, чёрного чеснока, соевого соуса и пряного, чёрного перца.

Чёрный чеснок не имеет резкого запаха и остроты, свойственной свежему чесноку, что позволяет маринаду внести ароматную изюминку в любые блюда, приготовленные на гриле или в сковороде.

Преимущества применения:

• без Е-номеров
• без дрожжей
• без пальмового масла
• без гидролизованного растительного белка
• пригоден для приготовления вегетарианских блюд

Универсальные свойства чёрного чеснока позволяют использовать его в дополнение к салатам, мясным или рыбным блюдам, а также блюдам из мяса птицы!