Обычно каталонская кухня ассоциируется с традиционным хамоном, но именно в этом регионе производится знаменитая колбаса «FUET», что в переводе с испанского языка означает «КНУТ». «Фуэт» изготавливают исключительно из свинины. Поверхность колбаски должна быть покрыта благородной белой плесенью, что придаёт ей «грибной», немного сливочный вкус и неповторимый аромат.  Срез продукта насыщенного винного цвета с вкраплениями кусочков шпика и крупного молотого перца высокого качества, форма неровная, консистенция упругая и гибкая. Кстати, именно «Фуэт» является базовой рецептурой для всех прочих видов испанских колбас. По каталонскому обычаю «Фуэт» нарезают очень тонкими ломтиками, не снимая оболочки и не счищая плесень, и подают на слегка подсушенном на огне ломтике лепёшки, предварительно натёртой мякотью вяленого томата, чесноком и политой оливковым маслом. Полусухая сыровяленая колбаска «Фуэт» прекрасно дополнит любую мясную тарелку.

Компания РАПС рекомендует свой новый продукт для премиальных сыровяленых колбас типа Фуэт:

ПЕППЕР КАТАЛОНСКИЙ (арт.1721812) — смесь специй с сахарами, с видимыми включениями и ярким вкусом чёрного перца для приготовления сыровяленой колбасы типа «ФУЭТ» («FUET»).

Рекомендуемая дозировка:

5 г на 1 кг мясного сырья

*состав продукта соответствует нормам ово-лакто-, лакто-вегетарианской и веганской  диет