Американская кухня представляет собой синтез кулинарных традиций иммигрантских культур, а также смешение различных способов приготовления блюд. Ввиду того, что изначально страна заселялась английскими колонизаторами, широкое распространение получили традиционные блюда именно английской кухни. Однако, с течением времени пищевые традиции коренных народов Америки, а также переселенцев из других стран Азии и Европы способствовали формированию некоего кулинарного фьюжна. Особую роль в формировании национальной американской кухни сыграла Мексика, всемирно известные блюда которой прочно вошли в рацион американцев (Чили кон карне, томатный суп, гуакамоле, тако).

Ключевыми блюдами местной кухни Среднего Запада можно назвать традиционный говяжий бифштекс и запеченный на углях картофель, а на юго-западе США преобладает синтез техасской и мексиканской кухонь (так называемый текс-мекс), ключевые блюда которого — бурритос, фахитас, фаршированные сладкие перцы, такос и т.д. Традиционными для американской кухни специями и  приправами являются: луковый и чесночный порошки, несколько видов перца, мускатный орех, эстрагон, гвоздика, душица, лавровый лист и арахисовое масло.  

Вдохновленные классическими блюдами Центральной и Южной Америки, ведущие специалисты технологического отдела фирмы РАПС создали уникальные смеси специй для производства сырокопченых колбас и снеков, которые имеют все шансы стать фаворитами отрасли на долгие годы:

• Арт. 1716414-000М/02 Салями Карибы (экзотический аромат рома и кокосового молока);
• Арт. 1716670-000М/01 Салями Паприка-халапеньо (необычное сочетание остроты жгучих хлопьев перца халапеньо и сладкой паприки).