Венгерская салями – национальный символ Венгрии с вековой историей
Главная Блог Венгерская салями – национальный символ Венгрии с вековой историей

Венгерская салями — уникальный продукт, являющийся гордостью национальной кухни Венгрии подобно бельгийскому шоколаду, шотландскому виски или знаменитым итальянским сырам.  

Производству венгерской салями с плесенью уже более 150 лет.

Одна из основных характеристик венгерской салями — появление равномерного слоя плесени при высушивании и созревании. Плесени необходима холодная температура и достаточная влажность. 

По традиции мясо для венгерской салями не измельчается на куттере, а рубится на волчке на кусочки размером с рисовое зерно. Благодаря этому из него удаляется большое количество влаги, а за счёт уникальной композиции специй лучше формируется вкус. Состав и количество вносимых пряностей уникальны. Венгерская салями начинает созревать еще до заполнения оболочки, поскольку готовое сырье ставят на дозревание на несколько дней. Затем салями подвергают холодному копчению на опилках из деревьев твердых пород, после чего вывешивают на созревание на 100 дней.

Качественная и необычайно вкусная венгерская колбаса известна далеко за пределами страны. Ее экспортируют в 35 государств мира. Опытные туристы знают, что основной сувенир из Венгрии – это венгерская салями, которая стала известной во всём мире благодаря качественному сырью, традиционной технологии и сохранённым знаниям.

Венгерскую салями отличают уникальный набор специй и ровный налет плесени со слегка коричневатым оттенком, достигаемый за счёт лёгкого копчения.

Компания Рапс предлагает Вашему вниманию оригинальную смесь специй Венгерская салями (арт. 1033255) для производства легендарной салями родом из Венгрии.

Если у Вас есть вопросы или нужна консультация,
пожалуйста, оставьте свои контакты
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

ООО «А.Спайс» (далее - «А.Спайс») собирает информацию, когда Вы регистрируетесь на сайте, заходите в свой аккаунт, оформляете заявку на консультацию и обратный звонок, выходите из аккаунта. Информация включает Ваше имя, адрес электронной почты, номер телефона. Ваши личные данные не будут проданы или каким-либо образом переданы третьим лицам по каким-либо причинам. Также разрешается осуществлять обработку вышеперечисленных персональных данных и направлять на указанный адрес электронной почты и/или на номер мобильного телефона информацию от «А.Спайс».
Согласие может быть отозвано в любой момент путем направления письменного уведомления по адресу «А.Спайс».