Чоризо — пикантная сырокопченая колбаса, наиболее популярная в странах Латинской Америки, Испании и Португалии. Традиционно ее едят в нарезке, добавляют в бутерброды и закуски, а также жарят на гриле. А еще Чоризо придает пикантные ноты горячим супам, пасте с овощами и мясному рагу.

 История этого сорта начинается в 16 веке, в Испании. С тех пор состав колбасы Чоризо практически не менялся: фарш чаще всего состоит из свинины, иногда с добавлением говядины. Характерной особенностью колбасы является обязательное наличие в составе паприки или перца Чили, придающих ей пикантный острый вкус и яркий красно-оранжевый цвет.

В портфолио фирмы «РАПС» есть яркая композиция из специй для производства сырокопченой колбасы Чоризо премиального качества:

Арт. 30096  Испанская – комплексная пищевая добавка без сахаров с нотами паприки и перца Чили для производства с/к колбас в сегменте «Премиум».