Маскираторы (блокираторы) нежелательных привкусов —  это пищевые ингредиенты, применяемые для улучшения вкуса и аромата различных мясопродуктов. Популярность их связана с необходимостью производить продукцию со стабильными органолептическими свойствами в условиях колебаний качества исходного сырья.

Преимущества использования маскираторов РАПС:

• Возможность применения при производстве различных видов мясопродуктов – колбас, ветчин, полуфабрикатов и пр.;
• Возможность применения в процессе производства мясных продуктов с высокой долей замены сырья.
• Сохранение органолептических свойств продукта при термообработке, а также в процессе заморозки;
• Аромат и вкус конечного продукта насыщенный и яркий.

Ассортимент маскираторов РАПС: