На современном рынке варёные колбасы занимают доминирующую позицию, составляя более 60% от общего объёма выпускаемой мясной гастрономии. На сегодняшний день это массовый продукт, активно трансформируемый под влиянием пищевых технологий. Производители предлагают как традиционные рецептуры, составленные по стандартам ГОСТ, так и инновационные диетические или функциональные аналоги с добавлением пищевых волокон и растительных белков.

ЭКСТРА ПИКАНТНАЯ 2000 (арт. 1037189) – яркая смесь специй для приготовления варёных колбас и варёных колбасных изделий, в том числе с заменами мясного сырья.

ВАЖНО! Добавка сертифицирована по нормам «Халяль».

Состав: пищевая соль, усилитель вкуса и аромата, декстроза, чеснок, имбирь, перец, экстракт мускатного ореха, экстракт чеснока

Рекомендуемая дозировка:

4-5 г на 1 кг массы или по вкусу / технологической необходимости

Сегодня «Халяль» — это полноценный сегмент пищевой промышленности со строгим контролем норм на каждом этапе производства. Внося свою продукцию в сертификат «Халяль» компания «Рапс» гарантирует, что продукт прошёл проверку независимыми экспертами и соответствует всем необходимым нормативам.

Пример рецептуры варёной колбасы

Формула идеальной варёной колбасы

+ Экстра Пикантная 2000 (арт. 1037189) и Тирольская (арт. 1036227) — безупречный вкус и гарантия насыщенного мясного, пряного аромата

+ Куттер Микс (арт. 1502068) и Турбо-фикс (арт. 1091613) — плотная упругая консистенция готового продукта

+ КАРО Комфорт (арт. 0005) — красивый, аппетитный, стабильный при хранении цвет

= ХИТ ПРОДАЖ ВАШЕГО АССОРТИМЕНТА