Востребованность того или иного продукта определяется различными факторами. Помимо запросов на низкую себестоимость, большим спросом в последние годы пользуются натуральные мясные продукты, не содержащие в составе нежелательных добавок и аллергенов.

Отделом R&D фирмы РАПС разработана уникальная смесь для шприцевания на курином белке без Е-номеров, обеспечивающая натуральность и подлинность вкуса готового продукта.

Область применения:

используется для получения большого выхода нашприцованных частей тушки птицы (напр., куриная грудка, крылья). Возможно применение добавки при производстве ветчин из мяса птицы, колбасок для жарки и гриля, купат.

Преимущества применения:

• Хорошая текстура, сочность готового продукта
• Большой выход
• Простота в применении
• Натуральный цвет
• Отсутствие нежелательных привкусов
• В составе куриный белок высокой степени очистки с нейтральным запахом
• Отсутствие Е-номеров в составе добавки
• Отсутствие аллергенов
• Применимо для халяльных рецептур

Новая добавка Тендера Премиаль (арт. 1715220-001) без Е-номеров – оптимальное решение для увеличения выхода готового продукта.